연인들의 데이트코스에서 가장 큰 비중을 차지하는 것은 무엇일까. 바로 식사장소다. 분위기있는 식당에서 맛있는 음식을 먹으면 상대방에 대한 호감이 상승하는 효과가 크기 때문이다. 때문에 연애를 하려는 남성들에게 맛집조사는 데이트준비의 필수코스다.
서울시내에서 맛집이 가장 많이 위치하고 있는 곳 중 하나는 바로 홍대다. 소문난 맛집들이 종류별로 모두 모여있어 홍대의 먹자골목은 연인들의 데이트 순례코스나 마찬가지다. 그만큼 홍대에서 ‘맛집’ 소리를 들으려면 그냥 맛집 수준 이상의 특별한 맛집이어야 한다는 이야기도 들린다.
그렇다면 여심을 사로잡을 수 있는 대표적인 메뉴는 무엇일까. 가장 인기를 끄는 맛집종류는 바로 이탈리안 레스토랑과 일식집이다. 다른 메뉴에 비해 이탈리안과 일식은 여성들이 우아함을 지키며 먹기 쉽기 때문이다.
요즘 홍대 맛집중에서 가장 ‘핫’하다고 알려진 일식집은 바로 홍대 스시웨이다. 오픈한 지 오래되지 않았음에도 맛집 마니아들의 입맛을 사로잡으며 단숨에 맛집에 등극, 이미 <스펀지> <생방송오늘>, <무한지대Q>, <공감 특별한세상> 등의 TV 프로그램에 여러 번 출연했다.
인기비결은 바로 합리적인 가격과 호텔급 음식맛이다. 홍대 스시웨이는 과감한 결단을 통해 마진율을 대폭 낮춰 보다 합리적인 가격을 제시하고 있다. 마진율을 낮춘 덕에 가격은 합리적이지만 싱싱한 활어와 고급 식재료만큼은 포기하지 않았다. 매일 당일배송된 싱싱한 계절별 활어만을 이용해 두툼한 회를 썰어 올린다.
덕분에 냉동생선을 이용해 단가를 낮춘 일반 초밥집과는 차원이 다른 맛을 선사한다는 것이 고객들의 공통된 평가다. 까다로운 맛집블로거들의 입맛까지 사로잡은 홍대 스시웨이는 매일 연인들과 가족, 단체손님들로 문전성시를 이룬다.
홍대 스시웨이의 또 다른 인기비결은 바로 다양한 메뉴에 있다. 도미와 농어, 방어, 광어, 참다랑어, 연어, 참소라 등의 싱싱한 활어와 한우 1+등급 이상의 차돌박이, 육사시미 등을 활용해 각각의 손님에 맞춘 다양한 코스를 개발했다. 때문에 데이트하는 연인이건 가족단위 손님이건 혹은 주머니사정이 여유롭지 못한 대학생들이건 누구나 입맛과 가격에 맞춘 다양한 초밥코스를 즐길 수 있다.
홍대 스시웨이의 서춘홍 대표는 “아무리 맛있다 해도 가격이 너무 비싸면 많은 사람들이 즐길 수 없기 때문에 진정한 맛집이라 할 수 없다”며 “합리적인 가격과 뛰어난 맛을 동시에 잡아야 진정한 맛집”이라고 말했다.